Cada septiembre, México se viste de verde, blanco y rojo para celebrar una edición más de la Independencia. Con ello, la cocina tradicional del país se convierte en protagonista, pues durante las fiestas patrias, los mexicanos no solo conmemoramos nuestra historia, sino que también disfrutamos de una rica variedad de platillos que evocan el orgullo nacional, la diversidad cultural y los sabores de la tierra.
En millones de hogares mexicanos es tradicional que las familias preparen y compartan platillos como pozole, mole, tamales, tostadas, quesadillas, pambazos y más. Sin embargo, si aún no sabes qué cocinar para el 15 de septiembre, en DeDinero te compartimos una receta recomendada por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
A través de su cuenta de X Profeco, compartió una receta de tinga de pollo con verduras, ideal para disfrutar en la comida o cena del próximo 15 de septiembre y, por qué no, también en el recalentado del 16.
Para preparar este platillo es necesario contar con los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de pechuga cocida y desmenuzada.
- 3 cucharadas de aceite.
- 1 taza de col finamente rebanada en tiras.
- 3 calabacitas italianas en tiras.
- 3 chiles chipotle.
- 4 jitomates asados y pelados.
- 1 diente de ajo.
- Media cebolla pequeña.
- Una pizca de sal y pimienta.
- Una taza de agua.
- 18 tostadas cevicheras.
- Media taza de frijoles refritos.
- Una taza de lechuga finamente picada.
- 40 gramos de queso Panela rallado.
- Tres cuartos de salsa verde con guacamole.
Preparación
Lo primero que debe hacer es colocar en una licuadora los jitomates, los chiles, la cebolla y el ajo. En caso de ser necesario, se puede añadir media taza de agua para que la salsa no quede espesa.
Posteriormente, hay que calentar en un sartén las tres cucharadas de aceite, junto a las calabacitas y la col; asimismo, hay que agregar las pizcas de sal y pimienta, mientras se mueve el contenido, esperando a que se cuezan.
Después, hay que agregar el pollo a la mezcla, para que quede sazonado; un minuto más tarde hay que incorporar la salsa de jitomate. En caso de que siga espesa, se puede agregar otra media taza de agua; hay que tapar el sartén y dejar cocinar por 15 minutos.
Pasado el tiempo de cocción, llegó el momento de emplatar; en una charola se deben colocar las tostadas, a las cuales hay que untarles los frijoles refritos y ponerles encima la tinga junto a la lechuga, el queso y la salsa al gusto.
De acuerdo con la Profeco, esta receta alcanza perfecto para 6 porciones y en total se gasta alrededor de 134 pesos, por lo que es perfecta para preparar para la celebración del 15 de septiembre.
Las fiestas patrias son un momento para celebrar la identidad mexicana, y la comida juega un papel fundamental en este festejo. Cada bocado es un viaje por la historia, la cultura y el corazón de México, haciendo de la gastronomía una de las joyas más preciadas del país.
