En los últimos meses, los hogares estadounidenses han sentido el impacto del aumento en el precio de los huevos, un alimento básico en la dieta de millones de personas.
Si bien en años anteriores la gripe aviar fue identificada como la principal responsable de la volatilidad en los precios, los expertos ahora señalan que otros factores económicos y logísticos también juegan un papel clave en este fenómeno.
Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), se espera que el costo de este producto siga aumentando en 2025, lo que podría impactar el presupuesto de los consumidores y el sector alimentario en general.
Qué está pasando con el precio del huevo en Estados Unidos
Aunque uno de los factores determinantes en el alza del precio de los huevos sigue siendo la gripe aviar, por lo cual millones de aves han sido sacrificadas como medida de prevención, lo que genera a su vez déficit de huevos, los analistas destacan que la gripe aviar ya no es el único factor en juego.
A pesar de que la industria avícola ha logrado cierta recuperación, los precios siguen elevados debido a otras presiones económicas.
Y es que el mercado de los huevos también está afectado por el aumento en los costos de los insumos básicos.
El alza en los precios del alimento para gallinas, el transporte y la energía ha encarecido la producción. Entonces, en este caso, fue primero la gallina que el huevo.
Adicionalmente, la inflación en general ha golpeado a la economía estadounidense, lo que ha influido en el costo de bienes esenciales como los huevos.
De acuerdo con datos recientes, el precio de una docena de huevos ha mostrado una tendencia al alza, superando incluso los niveles esperados por los analistas a principios de este año.
Precio actual del huevo en Estados Unidos
En enero de 2025, el precio promedio de una docena de huevos en Estados Unidos fue de $4.95 dólares, lo equivalente a $101.23 pesos mexicanos. Sin embargo, el precio varía según la región y puede ser más alto en algunas zonas. Algunos establecimientos han optado por restringir la compra de huevos por persona.
Hay zonas de Estados Unidos donde los precios son mucho más elevados, encontrándose entre los 7.99 y 10 dólares, en pesos mexicanos, 10 dolares actualmente equivalen a 204.51 pesos.
En comparación con México, en febrero de 2025, el precio del huevo fue de $45.00 a $55.00 pesos por kilogramo.
El aumento seguirá
Las previsiones para 2025 no son alentadoras para los consumidores. Según el USDA, el precio de los huevos podría aumentar entre un 4% y un 6% adicional en el próximo año.
Esta situación podría generar un impacto no solo en los hogares, sino también en la industria alimentaria, que depende de este producto para la elaboración de numerosos alimentos.
Restaurantes, panaderías y otros negocios podrían verse obligados a subir sus precios o buscar alternativas para mantener la rentabilidad.
La demanda también juega un papel crucial en la ecuación. A pesar del aumento de los precios, el consumo de huevos no ha disminuido significativamente, lo que mantiene la presión sobre la oferta.
En este contexto, los consumidores y las empresas deberán prepararse para un panorama de precios elevados en el corto y mediano plazo. La incertidumbre económica global, sumada a la inestabilidad en el sector agroalimentario, podría hacer que los huevos sigan siendo un producto costoso en los supermercados.
