El tradicional Día de la Candelaria, celebrado el 2 de febrero, se acerca rápidamente, y con él llega la tradición de disfrutar unos deliciosos tamales. Prepararlos en casa es una experiencia gratificante y una forma de personalizar los sabores.
Este lunes te comparto una lista completa de ingredientes, precios y todo lo que necesitas saber para hacer tamales este año.
¿Cuánto dinero se gasta en hacer tamales?
1. Masa de maíz
La masa es el ingrediente esencial para los tamales. Puedes adquirirla en tortillerías o mercados locales.
Precio promedio: $25 a $30 pesos por kilogramo.
2. Hojas de maíz
Se utilizan para envolver los tamales y darles su forma característica.
Precio promedio: $25 pesos por paquete.
3. Manteca de cerdo o aceite vegetal
La manteca de cerdo es tradicional, aunque el aceite vegetal es una alternativa más económica y ligera (y para vegetarianos como yo)
Manteca de cerdo: $50 a $60 por kilogramo.
Aceite vegetal: $25 a $30 por litro.
4. Pollo o carne de cerdo
El relleno es importante para el sabor de los tamales. Puedes optar por carne de pollo o cerdo. Si eres vegetariano, calabazas ($30 el kilo)
Precio promedio de la carne: $80 a $100 pesos por kilogramo.
5. Salsa (roja o verde)
Preparar la salsa para tus tamales requiere jitomates, chiles, cebolla y ajo.
Costo estimado: $70 pesos en total (jitomate: $35, chiles: $20, cebolla y ajo: $20).
6. Especias y condimentos
Incluyen ajo, comino, sal y otros condimentos para dar sazón.
Costo estimado: $25 a $35 pesos.
Costo total estimado para hacer tamales en casa
El costo promedio para elaborar aproximadamente 20 tamales en casa es de unos 300 pesos, dependiendo de los ingredientes seleccionados y las cantidades utilizadas.
Este presupuesto incluye todos los componentes esenciales, desde la masa hasta el relleno y las hojas de maíz.
Si decides agregar ingredientes extra como queso, rajas, champiñones, el costo final puede aumentar entre $50 y $100 pesos más.
Consejos para ahorrar en la preparación de tamales
- Compra en mercados locales: Los precios suelen ser más accesibles que en supermercados.
- Hazlos en equipo: Reunir a familiares o amigos para preparar tamales reduce costos y también hace la experiencia más divertida.
¿Por qué se comen tamales en el Día de la Candelaria?
El Día de la Candelaria tiene sus raíces en una mezcla de tradiciones prehispánicas y católicas. Durante la época precolombina, las culturas indígenas ofrecían tamales a sus dioses como símbolo de fertilidad y abundancia.
Con la llegada de los españoles, esta costumbre se adaptó al calendario religioso, vinculándola con la presentación del Niño Jesús en el templo.
Hoy en día, la tradición incluye la bendición de figuras del Niño Jesús en las iglesias, seguida de reuniones familiares en las que los tamales son los protagonistas.
¿Vale la pena hacer tamales en casa?
Hacer tamales en casa es una opción más económica y personalizada que comprarlos ya hechos. En 2025, los tamales listos para comer tienen un precio promedio de $18 a $25 pesos por unidad en la Ciudad de México, lo que eleva el costo total si planeas comprar para varias personas. Hay famosos restaurantes donde incluso te venden 3 tamales por hasta 250 pesos.
Obviamente no podemos olvidar el gasto del gas que te vas a echar por hacer tamales en casa, pues su cocción ocupa al menos dos horas en total. Pero créeme, tu tanque no se vaciará, el gasto es mínimo y el sabor será seguro.
Así es como el costo total de hacer tamales para el Día de la Candelaria 2025 alcanza los 300 pesos para unos 20 tamales, de tamaño regular. Si estás buscando ahorrar dinero y disfrutar de un momento especial en la cocina, ¡anímate a preparar tus propios tamales este año! Si quieres la receta oaxaqueña, escríbeme a javierperamz@gmail.com
