Los chiles en nogada son uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana, especialmente populares durante las fiestas patrias de septiembre.
Aunque puedes encontrarlos en restaurantes, prepararlos en casa es una opción más económica. Aún así, este platillo, conocido por sus ingredientes tradicionales y variados, puede tener un costo elevado debido a la calidad y cantidad de los productos necesarios.
Cuánto cuesta hacer chiles en nogada para 4 personas
La cifra incluye los ingredientes principales como el chile poblano, la carne de cerdo y res, las frutas (manzana, pera, durazno), y la granada para la decoración.
Este costo puede variar según la calidad de los ingredientes y el lugar de compra.
Desglose de costos por ingrediente
- Chile poblano: entre 30 y 40 pesos por kilo
- Carne de cerdo molida: entre 130 y 180 pesos por kilo
- Carne de res molida: aproximadamente 130 pesos por kilo
- Manzana: entre 40 y 50 pesos por kilo
- Pera lechera: alrededor de 60 pesos por kilo
- Durazno: entre 50 y 90 pesos por kilo
- Granada: de 30 a 60 pesos por kilo, dependiendo de si está pelada o en grano
- Nuez de Castilla: el ingrediente más costoso, con un precio de hasta 850 pesos por kilo
Así, en septiembre de este año, preparar chiles en nogada para cuatro personas cuesta entre 480 y 560 pesos.
¿Por qué es tan caro preparar chiles en nogada?
Uno de los factores que influyen en el precio elevado es la estacionalidad de algunos ingredientes, como las granadas y las nueces de Castilla, cuyo precio tiende a subir durante la temporada de septiembre.
Además, los chiles en nogada requieren una combinación única de frutas frescas, carne, especias y una salsa especial a base de nueces y crema, lo que también eleva los costos.
Alternativas para reducir el costo
Para reducir el costo de preparación, una opción es adquirir los ingredientes en mercados locales o en la Central de Abasto, donde los precios pueden ser más bajos en comparación con los supermercados.
También puedes ajustar la receta según tus preferencias, omitiendo ingredientes opcionales como el vino blanco, o buscando productos a granel que ofrezcan mejores precios.
Costo de los chiles en nogada en restaurantes
Si decides comer chiles en nogada en un restaurante, prepárate para gastar entre 250 y 300 pesos por porción.
Aunque es más costoso que hacerlo en casa, comer este platillo en un restaurante puede resultar en una experiencia culinaria única, con versiones innovadoras de este clásico mexicano.
Ahora ya sabes que preparar chiles en nogada en casa para 4 personas durante septiembre de este 2024 puede costar entre 480 y 560 pesos. Este platillo mexicano, además de delicioso, es una forma de celebrar la riqueza gastronómica de México durante las fiestas patrias. Para más recetas y consejos sobre cómo hacer este icónico platillo mexicano, puedes leer Cómo hacer chile en nogada de manera tradicional.
